Recept roti
Recept roti
De meeste mensen kennen het gerecht roti wel uit de Surinaamse toko’s. Wat veel mensen echter niet weten is dat roti oorspronkelijk uit Azië komt. Het woord roti betekent brood in het Hindi en kan je in vele delen van Azië vinden. Toen Hindoestanen van India naar Suriname Recept-rotivertrokken hebben zij ook roti meegenomen. In de loop der jaren is daar het Surinaamse gerecht roti uit ontstaan. Surinaamse roti is een ongezoete broodpannenkoek die met vele bijgerechten wordt geserveerd. Meestal eet je een aantal ‘pannenkoeken’ met gele spliterwten of aardappelen. Daarbij worden dan een aantal bijgerechten in een soort van curry geserveerd. Bekende bijgerechten zijn: kousenband, gekookte eieren, ui en vele soorten vlees.
De manier om roti te eten is met je handen. Je scheurt een stukje ‘pannenkoek’ af en pakt hiermee een stukje bijgerecht. Vervolgens vouw je het op tot een pakketje en doop je het in de curry. Je krijgt er vieze vingers van, maar het is wel erg lekker om zo roti te eten!
Voedingswaarde per 100 gram roti
- 311 kcal
- 8,7 gram vet
- 50,0 gram koolhydraten
- 7,3 gram eiwit
Zoals je kan zien is roti een zware maaltijd. Hierdoor bevat het veel koolhydraten, vetten en calorieën. Het is daardoor niet een maaltijd die erg goed in een dieet past. Echter, zolang je een gezonde en gevarieerde levensstijl hebt, kan je zo en af toe gewoon van roti genieten!
Roti bereiden
Zoals je al hebt kunnen lezen is roti een groot gerecht, het is dus belangrijk om er de tijd voor uit te trekken, anders ga je het overhaasten. Dit is zeker het geval als je besluit om zelf de rotivellen te maken. Wat erg belangrijk is bij het maken van roti zijn de kruiden. Deze bepalen de smaak van de curry en uiteindelijk die van het hele gerecht. Het leuke hiervan is dat je veel kan experimenteren met nieuwe kruiden en uiteindelijk je eigen recept kan maken. Jij bent dan de enige die de beste roti van de wereld kan maken!